• TürkçeTürkçe TürkçeEnglish
    • Telefon: 05053194406
    E-Mail: dyt.selinsenel@gmail.com
    Diyetisyen Selin Şenel
    Bize Ulaşın

    Hakkımızda

    Profesyonel yaklaşımımız ve samimi ilgimizle, sizi bedensel olarak güçlendirmek için çalışıyoruz.

    İletişim

    İletişim Bilgileri

  • TürkçeTürkçe TürkçeEnglish

    • Vegan Tarifler

    Hizmetler

    İletişime Geçin

    Beslenme, diyet, kilo alıp verme vb her türlü soru ve görüşleriniz için lütfen iletişime geçiniz.

    İLETİŞİM
    Vegan Tarifler

    Vegan Tarifler

    ENGİNARLI VE PATLICANLI PİLAV
     
     
     
     
     
     
     
     
    İçindekiler
    ü  60ml zeytinyağı
    ü  2 patlıcan (dilimler halinde kesilmiş)
    ü  1 büyük soğan ( ince kıyılmış)
    ü  2 diş sarımsak (ezilmiş)
    ü  1avuç maydanoz (ince doğranmış)
    ü  2 çay kaşığı pul biber
    ü  2 çay kaşığı zerdeçal
    ü  400 gr(2,5 sb)pirinç
    ü  3,5 sb su
    ü  4 tane enginar (küp küp doğranmış)
    ü  2 limon 1'inin suyu sıkılmış, 1'i servis için dilimlenmiş
     
    AŞAMA 1
    ·         tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtılır.
    ·         Patlıcanları iki tarafı da kızarana kadar kızartılır.(Kenara koyulur.)
    ·         Soğanı 2-3 dakika veya yumuşayana kadar hafifçe kavurun.
    ·         Sarımsak ve maydanoz saplarını ekleyin, birkaç dakika daha pişirin, ardından baharatları ve pirinci her şey iyice kaplanana kadar karıştırın.
    ·         2 dakika ısıtın, suyunun yarısını ekleyin ve yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak 20 dakika orta ateşte kapağı açık olarak pişirin.
     
    AŞAMA 2
    ·         Patlıcan ve enginarları eklenir, kalan suyu üzerine dökün ve 20 dakika daha veya pirinç tamamen pişene kadar pişirin.
    ·         Maydanoz yapraklarını doğrayın, limon suyuyla karıştırın ve iyice baharatlayın. Tüm tavayı masaya getirin ve kenarlarında limon dilimleri olacak şekilde kaşıkla kaselere koyun.
     
     
    KİNOALI YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ
    Malzemeler
    ü  2 su bardağı yeşil mercimek
    ü  4yk kinoa
    ü  1 adet büyük boy soğan
    ü  2 diş sarımsak (rendelenmiş)
    ü  4 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)
    ü  1 yemek kaşığı pul biber
    ü  1 tatlı kaşığı tuz
    ü  1 yemek kaşığı kimyon
    ü  1 yemek kaşığı nane
    ü  1 adet yumurta
    ü  Biraz maydanoz ve nane (ince doğranmış)
    ü  Aldığı kadar galeta unu
    Kızartmak İçin;
    ü  zeytinyağı (ben zeytinyağı kullandım)
     
    1)      Mercimeği ve kinoayı ayrı ayrı haşlıyoruz, süzüyoruz kaba alıyoruz.
    2)      Soğanı, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuruyoruz.
    3)      Tüm malzemeleri koyup, galeta unu ile kıvamı gelene kadar karıştırıyoruz.
    4)      Şekil verip, kızartıyoruz.
     
    VEGAN ISPANAKLI VE MANTARLI MAKARNA
    Malzemeler (5 porsiyonluk)
    ü  1 demet ıspanak (400-450 gr)
    ü  Yarım paket kelebek makarna (250 gr)
    ü  1 paket kestane mantarı (450 gr)
    ü  3 yemek kaşığı zeytinyağı
    ü  1 adet soğan
    ü  3 diş sarımsak
    ü  1 çay bardağı sebze suyu
    ü  2 yemek kaşığı soya sosu
    ü  3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    ü  1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    ü  1 çay kaşığı karabiber
    ü  Tuz
    Nasıl Hazırlanır?
    1)      Makarnayı paket üzerinde yazdığı gibi haşlayın, süzün.
    2)      Dolmalık fıstığı yanmaz bir tavada yağ koymadan kavurun.
    3)      Derin bir tencerede yağı ısıtın.
    4)      Küp doğradığınız soğan ile kabuklarını soyup ve yıkayıp dilimlediğiniz mantarları yüksek ateşte hafifçe kızarana kadar 3 dk kadar soteleyin.
    5)      Minik doğranmış sarımsakları katıp 30 saniye kadar kavurun.
    6)      Soya sosu ve sebze suyunu ilave edin.
    7)      Ateşi azaltarak 1-2 dakika pişirin.
    8)      Yıkayıp doğradığınız ıspanağı, kırmızı toz biberi, karabiberi, tuzu ekleyin ve ıspanak çökene kadar 2-3 dakika pişirin.
    9)      Haşladığınız makarnayı ıspanaklı mantara katın ve güzelce karıştırın.
    10)  Servis yaparken üzerine kavurduğunuz fıstıkları serpin.
    SEBZE NUGGET
    İçindekiler
    ü  4 ykkinoa
    ü  ½ küçük boy soğan (ince kıyılmış)
    ü  1 ykzeytinyağı
    ü  2 ykkonserve siyah fasulye, süzülmüş
    ü  ½  çay kaşığı kekik
    ü  1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
    ü  1 yemek kaşığı maydanoz, kıyılmış
    ü  1 tatlı kaşığı bezelye proteini
    ü  3yk nohut unu +2 yk su (yumurta yerine
    Nasıl Yapılır?
    1)      Kinoayı haşlayın.
    2)      Bu sırada soğanları kavrulur( yumuşayana ve renklenmeye başlayana kadar )
    3)      Ateşten alın, siyah fasulye, kekik, fıstık ezmesi, maydanoz ve bezelye proteini ekleyin, ardından fasulyeleri ezmek için her şeyi bir patates ezici ile ezin.
    4)      Kinoa venohut unu karışımını ekleyip iyice karıştırın.
    5)      Şekil verip tavada kızartın.
     
    VEGAN HAVUÇLU BROWNİE
    Malzemeler:
    ü  3 adet orta boy havuç
    ü  1 yemek kaşığı chia tohumu
    ü  1 su bardağı ceviz içi
    ü  Yarım su bardağı kuru üzüm
    ü  2 yemek kaşığı pekmez
    ü  2 yemek kaşığı kakao
    ü  1 çay kaşığı kabartma tozu
     
     
    Vegan havuçlu brownie nasıl yapılır?
    1)      Bir kasedechia tohumunun üstüne su ekleyerek bekletin. Jel kıvamına gelene dek suyunu çekmesi gerekli.
    2)      Bu sırada havuçları rendeleyip suyunu iyice sıkın. Yağlı kağıt serili tepsiye yayın.
    3)      Önceden 140 derecede ısıttığınız fırında havuçları pişirin.
    4)      İyice kuruduktan sonra kuru üzüm, ceviz için ve havuçları blendardan geçirin.
    5)      Chia tohumu jelleştikten sonra tüm malzemeleri bir araya getirip iyice karıştırın.
    6)      Yağlı kağıt serili fırın kabına karışımı dökün.
    7)      Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.
    8)      Piştikten sonra soğumaya bırakın ve daha sonra dilimleyip servis edin.

    Telefon